Julien Montassié formé chez Michel Troisgros, Gilles Goujon et Laurent Lemal a repris les marmites des restaurants du Domaine Riberach**** en tant que Chef Exécutif. Précédemment Chef de cuisine de "La Coopérative" et de "Host et Vinum", il a également été le bras droit de Laurent Lemal pendant trois ans dans les cuisines du Domaine Riberach****. Nicolas Forthias a parcouru la France avant de poser ses valises en 2020 à Riberach. De la Côte d'Azur à la Bourgogne en passant par la Corse, il a notamment opéré en tant que Chef de Partie Pâtisserie au Montracher, étoilé Michelin. Entre cuisine et pâtisserie son cœur balance mais pour notre plus grand plaisir il allie les deux disciplines en tant que Chef de cuisine de "La Coopérative".